Один из простых, быстрых и безболезненных способов это заменить в документах прихода номенклатуру на ту по которой идут продажи. Данная обработка позволяет автоматизировать данный процесс. Отбор производится по двум параметрам - Наименование и или Артикул, т.е. сравнение в отборе идет на полное совпадение по выбранным параметрам, но при этом это различные элементы справочника См. приложенные скриншоты.
Для упрощения и универсальности применения реализован отдельно анализ продаж через "Отчет о розничных продажах" и анализ продаж по документам "Реализация товаров и услуг"
Обработка реализована и на обычных и на управляемых формах. Подходит для работы как в Бухгалтерии 3.0 так и в Бухгалтерии 2.0 Подключается как дополнительная обработка.
Проверено на релизах: БП 3.0.67.* и выше и БП 2.0.31.* и выше.
UPD. По просьбе бухгалтеров была переработана версия обработки. Теперь вопрос "где лучше менять" не актуален. Пользователь сам принимает решение, где произвести замену - в Приходе или Расходе.